LỖ TAI HEO PHÁ LẤU

• dưới 30 phút
• Hơi cầu kỳ
• 70 NGAN
• CAO

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Lưỡi heo: 1 cái - Bao tử: 1 cái - Tai vị ( hoa hồi ): 4 cánh - Quế: 4 cm - Đinh hương: 10 cái - Tỏi bằm nhuyễn: 2 muỗng cà phê -	1 ĐẾN 2 NGƯỜI ĂN	1 DĨA NHỎ

MÓN ĂN SAU KHI NẤU XONG ,CÓ VỊ THƠM CÙA NGŨ VỊ HƯƠNG,BAO TỬ MỀM,LƯỠI MỀM NHƯNG VẪN CÓ ĐỘ GIÒN,ĂN VỚI BÁNH MÌ NÓNG RẤT NGON.

Chế biến

1. 1
   - Lưỡi sát muối, rửa sạch. Trụng nước sôi cạo bỏ lớp trắng trên lưỡi đi
   - Bao tử lộn bề trái rang trên chảo nóng với nước muối, sau đó chà rửa sạch lại. Làm liên tục 2 lần.
   - Ướp lưỡi, bao tử, với tỏi, muối, bột ngọt, nước tương, dầu điều.
   - Tai vị, quế, đinh hương rang lên cho thơm, cho nước dừa tươi vào đun sôi.
   - Cho thịt đã ướp vào.
   - Đậy nắp lại nấu. Thỉnh thoảng trở mặt thịt cho chín đều và không bị khét cho đến khi cạn nước.
   - Nếu thịt chưa mềm, có thể thêm 1 ít nước lạnh vào nấu cho đến khi thịt mềm và nước cô lại. khi thịt mềm cho ngũ vị hương vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.