Chè đậu đen

Chè đậu đen

Nguyên liệu

- 300 gr đỗ đen

- Đường

- Nước

- 1 chút muối

- Dừa nạo

Cách làm

- Ngâm đỗ 1 giờ trước khi nấu

- Cho ít nước vào đun thấy sủi tăm thì bắc ra đổ nước này đi (vì nước này chát)

- Cho nước ngập đỗ khoảng 1 đốt ngón tay, đun sôi, rồi lại cho nước vào đun tiếp (làm như vậy cho đỗ nhanh chín). Thêm chút muối, đun cho tới khi bạn thấy các hạt đỗ hơi nứt các kẽ và mềm là được.

- Bắc ra, chắt hết nước vào âu, đỗ vẫn để nguyên ở nồi để xào đường

- Cho đường vào nồi (độ ngọt đậm hay nhạt là tùy khẩu vị của mỗi người) xào cho tới khi bạn thấy đỗ ráo nước, có đường trắng bám quanh là được, cho đỗ ra âu để riêng, đợi cho tới khi nguội thì cất vào tủ lạnh.

- Cho thêm dừa tươi ăn sẽ rất thơm, bùi.

Chúc gia đình bạn ngon miệng, đầm ấm bên mâm cơm tối